II होळी II-पारंपरिक खाद्यपदार्थ क्रमांक-9

[Atul Kaviraje]

                                            II होळी II
                                 पारंपरिक खाद्यपदार्थ क्रमांक-9
                                ----------------------------

मित्र/मैत्रिणींनो,

      काल दिनांक-१७.०३.२०२२, गुरुवार होता. "फाल्गुन पौर्णिमेला होलिका दहन होते. अशा परिस्थितीत होलिका दहन फाल्गुन पौर्णिमेच्या दिवशी १७ मार्च रोजी होणार असल्याने या दिवसाला छोटी होळी असेही म्हणतात." मराठी कवितेच्या माझ्या सर्व बंधू-भगिनी, कवी-कवयित्रींनी होलिकोत्सवाच्या अनेक हार्दिक शुभेच्छा . चला तर वाचूया, या होळीच्या पर्वावर, लेख, माहिती, होळीचे महत्त्व, कथा, शायरी, निबंध, शुभेच्छा, संदेश आणि बरंच काही.

9. पुरी भाजी (Puri Bhaji)
--------------------------

     सणासुदीला काय करावं हा प्रश्न नेहमीच सर्वांना पडत असतो. अशावेळी पुरी भाजी हा पटकन होणारा आणि एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे.

                  पुरी भाजी करण्यासाठी लागणारे साहित्य---

     गव्हाचे आणि मैद्याचे पीठ, मीठ आणि पुऱ्या तळण्यासाठी लागणारे तेल, उकडेले बटाटे, चिरलेला कांदा, आलं लसुणची पेस्ट, हळद, मीठ, हिरवी मिरची, कडीपत्ता, हिंग, मोहरी

                     पुरी भाजी करण्याची कृती---

     उकडेलेले बटाटे, कांदा चिरून घ्या. तेलात हिरवी मिरची, कडीपत्ता, हिंग, मोहरीची फोडणी करा. त्यात चिरलेला बटाटा लालसर परतून घ्या. हळद, मीठ टाकून वरून बटाट्याच्या फोडी टाका आणि भाजी परतून घ्या.

--तृप्ती पराडकर
---------------

                   (साभार आणि सौजन्य-संदर्भ-मराठी.popxo.कॉम)
                  ---------------------------------------------


-----संकलन
-----श्री.अतुल एस.परब(अतुल कवीराजे)
-----दिनांक-18.03.2022-शुक्रवार.