मेजवानी-मिरच्यांची भाजी

[Atul Kaviraje]

                                         "मेजवानी"
                                        ----------

मित्र/मैत्रिणींनो,

     आज वाचूया, "मेजवानी" या ब्लॉग मधील "शाकाहारी" या प्रवर्गातील एक लेख. या लेखाचे शीर्षक आहे- "मिरच्यांची भाजी"

                                        मिरच्यांची भाजी--
                                       --------------

                      साहित्य-

१)जाड हिरव्या मिरच्या-५ ते ६ आडव्या उभ्या चिरून
२)लसूण-५ ते ६ पाकळ्या बारीक चिरून
३)जिरे-मोहोरी-१ टी स्पून
४)शेंगदाणा कूट-दीड टेबल स्पून
५)चवीनुसार मीठ
६)गरजेनुसार तेल
७)कोथींबीर

                      कृती-

१)एका कढईत तेल गरम करत ठेवावे ,तेल गरम झाले कि त्यात जिरे-मोहोरी घालून चांगले तडतडू द्यावे आता यांत बारीक चिरलेला लसूण घालावा तसेच चिमूटभर हळद घालून बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घालाव्यात व परतून घ्यावे .
२)मिरच्या चांगल्या परतून झाल्यावर त्यात वाटीभर पाणी घालावे व चवीनुसार मीठ घालून ढवळून घ्यावे. पाण्याला  उकळी फुटल्यानंतर त्यात शेंगदाणा कूट घालून भाजी ढवळून घ्यावी व मिरच्या मऊसर् शिजल्यावर आच बंद करावी व बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालावी व हि भाजी तोंडलावणी म्हणून सर्व्ह करावी .

                    टीप-

मिरच्या चिरल्यानंतर त्यातील बिया काढून टाकाव्यात .

--मेजवानी
---------

                      (साभार आणि सौजन्य-मेजवानी.वर्डप्रेस.कॉम.)
                                (संदर्भ-मराठी ब्लॉगर्स.नेट)
                     -----------------------------------------
                       
-----संकलन
-----श्री.अतुल एस.परब(अतुल कवीराजे)
-----दिनांक-13.09.2022-मंगळवार.