🥩 बीफ़ टैलो दिवस – 13 जुलाई 2025 (रविवार)-

[Atul Kaviraje]

बीफ़ टैलो दिवस-रविवार-13 जुलाई 2025-

अपने व्यंजनों में अन्य खाना पकाने या वनस्पति तेलों की जगह बीफ़ टैलो का प्रयोग करें और देखें कि स्वाद कितना समृद्ध हो जाता है, साथ ही आपको महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी मिलते हैं

🥩 बीफ़ टैलो दिवस – 13 जुलाई 2025 (रविवार)

10 प्रमुख बिंदु

उत्पत्ति और स्थापना
Healthy Fats Coalition ने 2017 में यह दिवस आरंभ किया, जिसका उद्देश्य स्वस्थ पशु वसा — बीफ़ टैलो को बढ़ावा देना था। यह दिवस 2018 से प्रति वर्ष 13 जुलाई को मनाया जा रहा है।

स्वास्थ्य लाभ
टैलो में विटामिन A, D, E, K एवं CLA जैसे लाभकारी फैटी एसिड मौजूद हैं। यह हृदय, सूजन और पोषण संतुलन में सहायक माना जाता है।

उच्च स्मोक पॉइंट
लगभग 400–480 °F के साथ इसका उच्च धुँआ ताप इसे तलने, फ्राइंग और बेकिंग के लिए आदर्श बनाता है।

ऐतिहासिक उपयोग
प्राचीन रोम एवं मिस्र में यह मोमबत्ती और साबुन बनाने में, औद्योगिक क्रांति काल में इंधन तथा इंजन लुब्रिकेशन में भी प्रयोग होता रहा।

रसोई में विविध उपयोग
फ्रेंच फ्राई, पेस्ट्री, ग्रेवी, रोस्ट वेजिटेबल, मलाईदार बेकिंग आदि में स्वाद और स्थिरता जोड़ता है।

सततता & zero‑waste
पशु वसा का उपयोग गरी तथा पर्यावरणीय अपशिष्ट को कम करता है, स्थानीय किसानों को लाभ पहुंचाता है।

सौंदर्य और घरेलू उपयोग
साबुन, कैंडल, त्वचा मलहम, कास्ट‑आयरन सेज़निंग, साबर, लकड़ी या चमड़े की देखभाल में इसका व्यापक उपयोग है।

पाककला में पुनरुत्थान
पारंपरिक और पालेओ रसोई, फास्ट‑फूड फ्रेंचाइजेज और हस्तनिर्मित शेफ इसकी ओर लौट रहे हैं।

प्रमुख उत्सव आयोजन
फास्ट‑फूड में इसका प्रयोग करके, स्थानीय रेस्टोरेंट में विशेष डिनर, सोशल मीडिया पर हैशटैग #BeefTallowDay के साथ मनाया जाता है।

भारत में संदर्भ
भारत में पारंपरिक रूप से घी/घृत का स्थान है, लेकिन पश्चिमी ट्रेंड और रसोइयों में टैलो पर बढ़ती रुचि इसे ग्लोबल कुकिंग फेट के रूप में स्वीकार करा रही है। गृह रसोई, खासकर शाकाहारी/दुग्ध-आधारित पाक में उल्लेखनीय विरोध होने पर भी प्रयोग हो रहा है। (यहां मीडिया स्रोत सीमित हैं पर पालेओ और हस्तनिर्मित कुकरी परंपराओं में इसकी वापसी हो रही है।)

🎯 इमोजी सारांश

🥩 – बीफ़ टैलो

🔥 – उच्च ताप पर पकाने की क्षमता

🍟 – फ्रेंच फ्राइज, बेक्ड वेज

🕯�🧼 – कैंडल और साबुन निर्माण

💪 – स्वास्थ्य लाभ

🌱 – स्थिरता, zero‑waste

🍳 – रसोई में प्रमुख पदार्पण

💧 – त्वचा, मेक‑अप, चमड़ा संरक्षण

--संकलन
--अतुल परब
--दिनांक-13.07.2025-रविवार.
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