राष्ट्रीय स्कॉच दिवस: एक वैश्विक परंपरा और स्वाद का उत्सव-1 🥃🌐🌳📜🏭🌽🧪🥂🌾💧

[Atul Kaviraje]

राष्ट्रीय स्कॉच दिवस-रविवार - 27 जुलाई, 2025-

अपने समृद्ध इतिहास और धुएँ के स्पर्श के साथ, इस एम्बर स्पिरिट का आनंद लेना एक साधारण शाम को ख़ास बना सकता है।

राष्ट्रीय स्कॉच दिवस: एक वैश्विक परंपरा और स्वाद का उत्सव 🥃

आज, 27 जुलाई 2025, रविवार को, दुनिया भर में, खासकर संयुक्त राज्य अमेरिका में, राष्ट्रीय स्कॉच दिवस मनाया जा रहा है। यह दिन स्कॉच व्हिस्की की समृद्ध विरासत, उसके अद्वितीय स्वाद और उसे बनाने की कला का सम्मान करने के लिए समर्पित है। आइए, इस विशेष दिन के महत्व और स्कॉच व्हिस्की से जुड़ी रोचक बातों पर विस्तार से चर्चा करें।

1. राष्ट्रीय स्कॉच दिवस का परिचय 🗓�
राष्ट्रीय स्कॉच दिवस हर साल 27 जुलाई को मनाया जाता है। यह स्कॉटलैंड के राष्ट्रीय पेय और दुनिया की सबसे प्रसिद्ध स्पिरिट्स में से एक, स्कॉच व्हिस्की के प्रति प्रेम और सम्मान व्यक्त करने का एक अवसर है। यह दिन व्हिस्की प्रेमियों को इस जटिल पेय के इतिहास, उत्पादन और विभिन्न प्रकारों को जानने और उनका आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता है। 🌐

2. स्कॉच व्हिस्की क्या है? 📜
स्कॉच व्हिस्की एक प्रकार की व्हिस्की है जो विशेष रूप से स्कॉटलैंड में बनाई जाती है। कानूनी रूप से, इसे 'स्कॉच' कहलाने के लिए कई सख्त नियमों का पालन करना पड़ता है। इनमें सबसे महत्वपूर्ण यह है कि इसे स्कॉटलैंड में डिस्टिल्ड (आसवित) और कम से कम तीन साल तक ओक के पीपों (बैरल) में परिपक्व (aged) किया जाना चाहिए। यह नियम इसकी प्रामाणिकता और गुणवत्ता को सुनिश्चित करते हैं। 🌳

3. स्कॉच के प्रकार: विविधता में एकता 🍶
स्कॉच व्हिस्की मुख्य रूप से पांच प्रकार की होती है:

सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की (Single Malt Scotch Whisky): एक ही डिस्टिलरी में जौ (malted barley) से बनी और सिंगल पोट स्टिल में आसवित। 🏭

सिंगल ग्रेन स्कॉच व्हिस्की (Single Grain Scotch Whisky): एक ही डिस्टिलरी में जौ के अलावा अन्य अनाज (जैसे मक्का, गेहूं) से बनी। 🌽

ब्लेंडेड स्कॉच व्हिस्की (Blended Scotch Whisky): कई सिंगल माल्ट और सिंगल ग्रेन स्कॉच व्हिस्की का मिश्रण। यह सबसे आम प्रकार है। 🧪

ब्लेंडेड माल्ट स्कॉच व्हिस्की (Blended Malt Scotch Whisky): कई सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की का मिश्रण। 🥂

ब्लेंडेड ग्रेन स्कॉच व्हिस्की (Blended Grain Scotch Whisky): कई सिंगल ग्रेन स्कॉच व्हिस्की का मिश्रण। 🌾

4. स्कॉच बनाने की प्रक्रिया: एक कला 💧
स्कॉच बनाने की प्रक्रिया कई जटिल चरणों से होकर गुजरती है:

माल्टिंग (Malting): जौ को पानी में भिगोया जाता है और फिर सुखाया जाता है, अक्सर पीट (peat) के धुएं का उपयोग करके, जो इसे एक विशिष्ट धुएँ जैसा स्वाद देता है। 🔥

मैशिंग (Mashing): माल्टेड जौ को गर्म पानी में मिलाकर 'वर्त' (wort) बनाया जाता है। 🥣

फर्मेंटेशन (Fermentation): वर्त में यीस्ट मिलाया जाता है, जिससे यह अल्कोहल में बदल जाता है। 🦠

डिस्टिलेशन (Distillation): तरल को तांबे के पोट स्टिल या कॉलम स्टिल में दो या अधिक बार आसवित किया जाता है। ⚗️

एजिंग (Aging): व्हिस्की को ओक के पीपों में कम से कम तीन साल तक परिपक्व किया जाता है, जिससे इसे रंग और स्वाद मिलता है। 🕰�

ब्लेंडिंग और बॉटलिंग (Blending & Bottling): विभिन्न व्हिस्की को मिलाकर या सीधे बोतल में भरा जाता है। 🍾

5. स्कॉटिश संस्कृति और अर्थव्यवस्था में स्कॉच का स्थान 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿
स्कॉच व्हिस्की स्कॉटलैंड की पहचान का एक अभिन्न अंग है। यह उनकी संस्कृति, परंपरा और विरासत का प्रतीक है। स्कॉच स्कॉटलैंड की अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण स्तंभ भी है, जो निर्यात से अरबों डॉलर का राजस्व उत्पन्न करता है और हजारों लोगों को रोजगार देता है। यह स्कॉटलैंड के सबसे सफल निर्यात उत्पादों में से एक है। 💰

सारांश 🥃🗓�🌐🌳📜🏭🌽🧪🥂🌾💧🔥🥣🦠⚗️🕰�🍾🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿💰👃👅🧊🍎⛰️🌷🌊🚢✈️🛤�🚫🤝😌🎉

--संकलन
--अतुल परब
--दिनांक-27.07.2025-रविवार.
===========================================