पांचवा स्वाद: उमामी का रहस्य 😋💡-😋💡👨‍🔬🍄🧀🍜🌈🌟

[Atul Kaviraje]

पांचवा स्वाद: उमामी का रहस्य 😋💡-

उमामी पर हिंदी कविता-

१. पहला चरण:
मीठा, खट्टा, कड़वा, नमकीन,
चार स्वादों का था हर कोई आदी।
फिर आया पांचवां स्वाद,
उमामी, जो है बहुत ही स्वादिष्ट।
(अर्थ: हम मीठा, खट्टा, कड़वा और नमकीन इन चार स्वादों के आदी थे। फिर एक पांचवां स्वाद आया, उमामी, जो बहुत ही स्वादिष्ट है।)
😋🍬🍋

२. दूसरा चरण:
जापान से आया यह नाम,
अर्थ है जिसका "स्वादिष्ट सार"।
मशरूम, टमाटर में मिले,
पनीर और मांस में भी इसका वास।
(अर्थ: यह नाम जापान से आया है, जिसका अर्थ "स्वादिष्ट सार" है। यह मशरूम और टमाटर में पाया जाता है, और पनीर तथा मांस में भी इसका स्वाद होता है।)
🇯🇵🍄🥩

३. तीसरा चरण:
इकेदा ने खोज की इसकी,
ग्लूटामेट की है यह कहानी।
जीभ पर एक जादू सा करे,
खाने को बनाए और भी सुहानी।
(अर्थ: इकेदा ने इसकी खोज की थी, और यह ग्लूटामेट की कहानी है। यह जीभ पर एक जादू सा करता है और खाने को और भी स्वादिष्ट बनाता है।)
👨�🔬🧪

४. चौथा चरण:
सोया सॉस में यह खूब मिले,
हर भोजन में यह स्वाद भरे।
एशियाई पकवानों में इसका राज,
भारतीय रसोई में भी इसका वास।
(अर्थ: सोया सॉस में यह बहुत मिलता है और हर भोजन में स्वाद भरता है। एशियाई व्यंजनों में इसका राज चलता है और भारतीय रसोई में भी यह पाया जाता है।)
🍜🇮🇳

५. पांचवा चरण:
यह स्वाद देता है गहराई,
संतुलन भी यह बनाए।
खट्टा-मीठा सब कुछ मिलकर,
एक नया रंग लाए।
(अर्थ: यह स्वाद भोजन को गहराई देता है और संतुलन बनाए रखता है। खट्टा-मीठा सब कुछ मिलकर एक नया रंग लाता है।)
🌈✨

६. छठा चरण:
भूख को यह करे शांत,
खाकर मिले मन को शांति।
वजन भी रहे नियंत्रित,
जीवन में हो जाए क्रांति।
(अर्थ: यह भूख को शांत करता है और इसे खाकर मन को शांति मिलती है। वजन भी नियंत्रित रहता है और जीवन में एक क्रांति आ जाती है।)
💡🧘�♀️

७. सातवां चरण:
स्वाद की दुनिया है बड़ी,
हर अनुभव है नया और अनमोल।
अपनी इंद्रियों को जगाओ,
और खाओ हर स्वाद का रोल।
(अर्थ: स्वाद की दुनिया बहुत बड़ी है, और हर अनुभव नया और अनमोल है। अपनी इंद्रियों को जगाओ और हर स्वाद का आनंद लो।)
🌟💖

इमोजी सारांश: 😋💡👨�🔬🍄🧀🍜🌈🌟

--अतुल परब
--दिनांक-15.08.2025-शुक्रवार.
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