सतत कृषि (Sustainable Agriculture) दुनिया को कैसे खिलाती है?-1- 🌱🌎

[Atul Kaviraje]

"But How"-
But how does sustainable agriculture actually feed the world?

सतत कृषि (Sustainable Agriculture) दुनिया को कैसे खिलाती है? 🌱🌎

सतत कृषि, जिसे 'टिकाऊ खेती' भी कहते हैं, एक आधुनिक और आवश्यक कृषि तकनीक है, जो न केवल खाद्य उत्पादन बढ़ाती है, बल्कि पर्यावरण की भी देखभाल करती है। पारंपरिक खेती की पद्धतियों ने मिट्टी की उर्वरता कम कर दी है और पर्यावरण को नुकसान पहुँचाया है। ऐसी स्थिति में, दुनिया की बढ़ती आबादी को खिलाने और हमारे ग्रह की रक्षा करने के लिए सतत कृषि एक महत्वपूर्ण समाधान है।

1. मिट्टी की उर्वरता बनाए रखना (Maintaining Soil Fertility) 🌳
सतत कृषि का मुख्य उद्देश्य मिट्टी के स्वास्थ्य को बनाए रखना है। इसमें फसल-चक्रण (crop rotation), कंपोस्ट का उपयोग और हरी खाद (green manure) जैसी पद्धतियाँ शामिल हैं। इन तरीकों से मिट्टी में पोषक तत्व नष्ट नहीं होते, बल्कि उनकी मात्रा बढ़ती है।

उदाहरण: एक ही मिट्टी में हर साल गेहूँ बोने के बजाय, किसान एक बार गेहूँ, फिर चना (जो मिट्टी में नाइट्रोजन बढ़ाता है) और फिर से गेहूँ बो सकते हैं। इससे मिट्टी की उर्वरता बनी रहती है। 🌾🌿

2. पानी की बचत (Water Conservation) 💧
सतत कृषि में पानी का सावधानीपूर्वक उपयोग किया जाता है। इसमें टपक सिंचाई (drip irrigation) और छिड़काव सिंचाई (sprinkler irrigation) जैसी तकनीकों का उपयोग होता है। इन तकनीकों से पानी सीधे फसलों की जड़ों तक पहुँचता है, जिससे पानी की बचत होती है और बर्बादी रुकती है।

उदाहरण: राजस्थान जैसे कम बारिश वाले क्षेत्रों में टपक सिंचाई बहुत प्रभावी है। इससे बहुत कम पानी में अधिक उपज मिलती है।

3. जैव विविधता बढ़ाना (Increasing Biodiversity) 🦋🐞
पारंपरिक खेती में एक ही फसल उगाई जाती है, जिससे जैव विविधता को खतरा होता है। सतत कृषि में कई प्रकार की फसलें और पौधे एक साथ लगाए जाते हैं, जिससे खेत में विभिन्न प्रकार के जानवर और कीड़े आते हैं, जो पर्यावरण का संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं।

उदाहरण: खेत में फूलों के पौधे लगाने से मधुमक्खियाँ और तितलियाँ आकर्षित होती हैं, जिससे परागण (pollination) बढ़ता है। 🐝🌺

4. रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का कम उपयोग (Reduced Use of Chemicals) 🧪
सतत कृषि में रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग कम किया जाता है। इसके बजाय, प्राकृतिक खाद (जैसे गोबर और कंपोस्ट) और जैविक कीट नियंत्रण (biological pest control) के तरीके उपयोग किए जाते हैं। इससे मिट्टी और पानी का प्रदूषण कम होता है और मानव स्वास्थ्य को भी लाभ होता है।

उदाहरण: कीटनाशकों के बजाय, कुछ किसान ऐसे पक्षी या कीड़े इस्तेमाल करते हैं जो फसलों के लिए हानिकारक कीड़ों को खाते हैं। 🦉

5. स्थानीय खाद्य प्रणालियों को बढ़ावा (Promoting Local Food Systems) 🏡
सतत कृषि स्थानीय किसानों और बाजारों को बढ़ावा देती है। इससे भोजन को बहुत दूर तक ले जाने की आवश्यकता नहीं होती, जिससे परिवहन लागत और कार्बन उत्सर्जन कम होता है।

उदाहरण: किसान सीधे ग्राहकों को अपने उत्पाद बेच सकते हैं, जिससे ग्राहकों को ताज़ा भोजन मिलता है और किसानों को सही दाम मिलता है। 🤝🍅🥕

--संकलन
--अतुल परब
--दिनांक-18.08.2025-सोमवार.
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